萱草又叫忘忧草、黄花菜、金针菜。是一种“席上真品”，营养价值很高。
黄花菜虽然味美，可不宜鲜食，因其中含有秋水仙碱素，可以使人中毒，甚至危及生命，因此，必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。
萱草忘忧： 春秋时，郑伯因为周恒公剥夺了他的辅政权力，不再朝拜周王室。周恒王召集陈、卫、蔡等诸侯国的军队讨伐郑国，郑伯领兵进行防御。双方展开了一场大战，结果周恒王战败，卫国一位充当前驱的士兵死于战阵，他的妻子听到死讯，伤心地吟了一首诗，诗的最后四句说："焉得萱草，言树之背？愿言思伯，使我心 每"意思是说，我哪里能得到忘忧的萱草，好让我种在北堂的阶下呢（这两句比喻她无法忘记忧愁）？我一想起伯（夫君）啊，心头就痛得很哪！以后"萱草"指忘忧。
